Pourquoi j’ai changé mon alimentation ?

Me revoilà pour partager avec toi mon parcours pour retrouver mon corps idéal !

Dans cet article, je vais partager avec toi mes nouvelles habitudes alimentaires, qui restent je te promet, un moment de plaisir ! Parce que je veux bien revoir mon alimentation, mais si c’est pour craquer dans 1 mois et reprendre le double de ce que j’ai perdu, je n’en vois pas l’intérêt. 

Mais pas simple de s’y retrouver seule. Même avec un accompagnement me diras-tu. Parce que c’est dingue ce que la course au corps idéal rapporte de l’argent et comme les personnes un peu malignes l’ont vite compris ! On ne compte plus le nombre de box qui t’envoie tes repas et te promettent monts et merveilles ! Et le nombre de spécialistes en rééquilibrage pullule. 

J’ai, comme tout le monde ayant un petit (gros) soucis de poids , été séduite par weight watcher, et autres pseudo dietéticiens. Et franchement, pour en avoir vu plusieurs dans ma vie, tu entends tous les conseils et leur contraire …

J’ai même fait les régimes à la mode : Dukan, keto, … Et devines quoi ? Ca n’a mené à rien ! Alors j’ai décidé que cette fois-ci, je m’écoutais moi. 

Pourquoi j’ai jugé important de changer mon alimentation ?

La première raison qui me pousse à revoir mon mode d’alimentation, c’est parce que j’ai repris pas mal de poids après la naissance d’Arthur. Je te partagerai surement cette folle aventure dans un prochain poste. Toujours est-il que suite à sa naissance un peu compliquée, je me suis retrouvée dans mes vieux démons : grignotages et sucreries à gogo.

Malgré tout, même en ayant un petit estomac suite à ma sleeve (réduction de l’estomac) en 2015, j’ai faim. Il fallait donc que je trouve comment me nourrir suffisamment pour ne pas craquer, tout en ne culpabilisant pas de le faire. 

Dans cette aventure, j’ai la chance de ne pas être seule. Mon père, suite à une candidose provoquée par la prise d’antibiotiques, fait extrêmement attention à son alimentation. C’est un peu mon éclaireur dans cette aventure. Et le secret, c’est d’éviter les aliments à fort Indice Glycémique

L’indice Glycémique dans l’alimentation, qu’est-ce c’est ? 

L’IG pour les intimes, c’est la mesure de la quantité de glucide contenu dans un aliment et qui sont libérés dans le sang pour aller se fixer sur les cellules. Il se mesure sur une échelle allant de 0 à 100, le 0 étant un indice glycémique très faible et le 100 un indice glycémique très élevé. C’est en 1981 que le professeur Jenkins à mis en place cette échelle de mesure.

Tous les aliments ont un indice glycémique et comme tu l’as compris, plus il est haut plus l’aliment te fait stocker du gras. Je suis donc partie sur l’élaboration de menu contenant beaucoup d’aliments à indice faible et quelques aliments à indice moyen. Et forcément, j’ai banni de mon alimentation tous les ingrédients ayant un indice glycémique élevé.

Ensuite, j’ai totalement arrêté d’acheter des plats préparés, bien que cela fait plusieurs années que j’en achète presque plus. Fini donc les pizzas industrielles, les sandwichs, les conserves de cassoulet et les soupes préparées. Je préfère cuisiner moi même et éviter toute la masse de sucre qu’on trouve partout et qui fait explosé l’IG de mes aliments. J’ai également supprimé toutes les céréales raffinées : riz blanc, pâtes non complètes, blé non complet, … Parce que débarrassé de leur cosse, ils perdent leur richesse en fibre. Notre cœur les assimiles donc beaucoup plus rapidement ! Ainsi, un riz complet et 2 fois moins calorique qu’un riz blanc ! 

Voici un petit tableau reprenant les aliments que je m’autorise et leur IG. Et tu verras qu’avec eux, on peut faire tout un tas de recette ultra plaisir !